El Pan de La Catrina regresa para su tercera conmemoración anual del Día de Muertos en Tecate, Baja California, para un festival de cinco días del 29 de octubre al 2 de noviembre.
La Catrina, un ícono inmortal simbólico que tradicionalmente se viste con un vestido largo y lleva un sombrero de ala grande con plumas, fue elegida como el tema de la celebración del Día de Muertos de Tecate en 2019 porque La Catrina es un humilde recordatorio de que todos eventualmente terminan como un esqueleto. Este año, la comunidad de Tecate quizo continuar con la festividad.
Tecate, a 45 millas de San Diego, es conocido por su pan dulce y celebrará este año El Pan de La Catrina con la participación de 16 restaurantes en la Plaza del Pueblo en el parque Miguel Hidalgo, un sitio histórico que los locales consideran el corazón de la ciudad.
Cada restaurante creará un pan de muerto único, que tradicionalmente es un pan ligero de color naranja con sabor a anís y espolvoreado con azúcar.
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El pan de muerto es originario de México y se adorna con trozos de masa que simulan huesos. El pan solo se elabora durante el mes de octubre y los primeros días de noviembre para honrar las almas de los seres queridos que han fallecido.
Las panaderías y restaurantes locales de Tecate ofrecerán diferentes estilos de este pan y bebidas con temática de Día de Muertos hasta el 2 de noviembre.
La celebración comienza el 29 de octubre a las 5 p.m. con un programa de presentaciones artísticas culturales en la plaza principal de la ciudad para empezar a dar la bienvenida a las almas.
La festividad del Día de los Muertos es conocida por sus coloridos y artesanales artefactos, como calaveras de azúcar, adornos de papel picado y flores de cempasúchil que se cree que guían a las almas a los altares con sus penetrantes olores y vibrantes colores.
La comunidad de Tecate decoró el parque Miguel Hidalgo y las calles principales con papel picado y catrinas hechas a mano por artistas locales para resaltar la celebración.
El Pan de La Catrina Muertos rinde un homenaje a La Catrina, un icono simbólico que es un venerado esqueleto femenino de gran altura, tradicionalmente ataviado con un vestido largo y con un sombrero de ala ancha con plumas.
(Cortesía)
El Día de Muertos se celebra al otro lado de la frontera con eventos comunitarios como éste, pero Miguel Garambullo, presidente del comité organizador de El Pan de La Catrina, dice que éste es el único evento en la región oeste-norte del país que reúne una tradición muy local (el pan de Tecate) y una parte central de la tradición simbólica de México (el Día de Muertos).
“Ambas tradiciones dan como resultado una celebración local única, donde la esencia de esta fiesta mexicana se reúne en el altar y la celebración para honrar y traer de vuelta las almas de los seres queridos que fallecieron”, dijo Garambullo.
Tecate celebra a los muertos con el tradicional pan. Habrá actividades en el parque Miguel Hidalgo.
(Cortesía)
El originario de Tecate dijo que su visión es mejorar el programa anualmente para que la comunidad y los visitantes puedan disfrutar de la celebración del Día de Muertos y todas las expresiones culturales que lo rodean.
Garambullo agrega que la celebración del próximo año será más grande y mejor que los últimos tres años porque espera que las restricciones del COVID-19 se levanten en 2022.
Este año, debido a las restricciones del COVID-19, los eventos como las cenas privadas estarán limitados a solo 35 personas, y se requerirá el uso de máscaras y distanciamiento social en interiores y exteriores. Además, para mantener la seguridad de la comunidad, las presentaciones culturales en la Plaza del Pueblo no durarán más de 20 minutos para garantizar el distanciamiento social.
“Este año, abrimos el programa significativamente más, ya que la tasa de vacunación de COVID-19 en nuestro estado está en más del 75 por ciento y el hecho de que la población en general ya está muy familiarizada con los protocolos y recomendaciones de COVID-19, estamos invitando a nuestros amigos del condado de San Diego a venir y experimentar esta celebración única”, dijo Garambullo.
Para reservar una cena especializada en el Día de los Muertos o para saber más sobre las comidas, las bebidas y el pan de muerto que servirá cada restaurante, visita tecatepueblomagico.mx.
López es periodista independiente.
Tecate celebra a los muertos con pan tradicional.
(Cortesía)
