Incluir todos los grupos de alimentos en las porciones adecuadas son las claves para construir un plato balanceado. Te contamos cómo hacerlo.
Lograr tu versión más saludable es posibley uno de los primeros pasos es la nutrición.Incluir los alimentos apropiados y conocer la función que cumple cada uno de ellos en tu cuerpo, es un elemento importante para que cada comida seaun proceso agradable y consciente.
Llevar una alimentación adecuada garantiza más del 70 % del cumplimiento de tus objetivos nutricionales y de vida saludable. Existen instituciones de carácter internacionalque ofrecen los lineamientos para un plan alimenticio correcto, como laOrganización Mundial de la Salud (OMS) y, en el caso colombiano, el Ministerio de Salud y Protección Social.
En esta oportunidad, te compartimos algunas recomendacionescon base en la estrategia:El plato para comer saludable, promulgada por la Escuela de Salud Pública de Harvard, donde se exponen los seis componente básicos para una alimentación sana.
De igual manera, es importante tener en cuenta que dichos consejos varían según las condiciones particulares de cada persona(edad, sexo, hábitos de vida, grado de actividad física o enfermedad presente), el contexto cultural, los alimentos disponibles en el lugar y los hábitos alimentarios.
La siguiente es la composición de unplato saludable,según esta institución norteamericana:
Los seis ingredientes más importantes que siempre deben estar presentes en tualimentación diariason:vegetales, frutas, granos integrales, fuentes de proteína, agua y grasas saludables.
Beneficios de una alimentación saludable
Comer de manera consciente y balanceada te ayuda a:
- Tener la energíanecesaria para realizar las actividades diarias y para la práctica de tuactividad física.
- Mantener tus defensas altas y evitar algunasenfermedades.
- Prevenirdeficienciasnutricionales.
- Alcanzar mayor sensación debienestar.
- Mantener unpesosaludable.
- Controlartu regulación hormonaly conservar un buen metabolismo.
- Evitar elenvejecimiento prematurode tus células.
- Prevenir la aparición deenfermedades no transmisiblescomo diabetes,cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.
Toma las mejores decisiones
Además de los alimentos que debe contener un plato saludable,su preparación es fundamental para conservar las propiedades de cada nutrientey evitar el uso de ingredientes innecesarios o nocivos para la salud. A continuación, te compartimos algunos consejos para que elijas las opciones adecuadas:
- Opta por los alimentosasados, cocidos o al vapor. Evita las comidas altas engrasas saturadas.
- Reemplaza el aceite, la manteca o la mantequilla por aceite de oliva, canola o de girasol.
- Come al menos tres porciones defrutasal día.Estas aportan energía, fibra, vitaminas y minerales.Opciones como el mango, la papaya, el melón, la guayaba, el durazno y la naranja poseenvitaminas A y C, necesarias para las defensas y la visión.¡Atrévete a combinar colores y sabores!
- En cuanto a las verduras, hay verdes, amarillas y rojas. Parapotenciar tu salud y metabolismo, consume dos porciones al día, frescas o cocidas al vapor. Prueba incluyéndolas en ensaladas, sopas, cremas, tortillas, entre otras preparaciones.
- Procura cambiar los postres azucarados por frutas verdes o de cáscara morada. Reemplaza las gaseosas o losrefrescos por agua y jugos sin azúcar añadida, pues estos carecen de nutrientes y solo aportan calorías vacías. Además,aumentanla probabilidad de padecer obesidad y diabetes.
- Evita agregar sal a las comidas ya servidas yreemplázala por sazonadores naturales como limón o vinagre. No compres productos altos en sodio (enlatados, embutidos y carnes frías), pues pueden elevar la presión arterial.
- Limita eluso de salsas.
- Elige las versiones integrales de alimentos comopan, arroz, cereal, avena y pastas. Aumentan la energía, mejoran la digestión, presentan un alto contenido de fibra y regulan la absorción de nutrientescon respecto a los alimentos refinados.
Consumir todos los grupos alimenticios te ayudaa mantener el balance y la salud de tu cuerpo. Sin embargo, acudir a un profesional en nutrición siempre será la mejor opción para definirun plan de acuerdo con tus necesidades,condiciones físicas y objetivos.
Fecha de publicación: noviembre 19 de 2019.
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