Misión
Crear y elaborar alimentos de óptima calidad utilizando los productos más frescos. Buscar siempre satisfacer y exceder las expectativas de nuestros clientes y sus invitados. Elaborar artesanalmente nuestros productos. Utilizar productos de producción local como primera alternativa. Emplear cocineros diestros con grados académicos.
Visión
Ser reconocidos como una alternativa de calidad superior en la industria de alimentos y servicios. Contar con una clientela fija y además aumentar el número de nuevos clientes consistentemente. Integrar en la industria puertorriqueña los conceptos de la “Cocina sincera”, la Eco cocina y la alimentación sustentable.
