Lípidos: Definición, Estructura, Función Y Ejemplos - Ciencia de Hoy (2022)

los lípidos comprenden un grupo de compuestos tales como grasas, aceites, esteroides y ceras que se encuentran en los organismos vivos. Tanto los procariotas como los eucariotas poseen lípidos, que desempeñan muchas funciones importantes desde el punto de vista biológico, como la formación de membranas, la protección, el aislamiento, el almacenamiento de energía, la división celular y más. En medicina, los lípidos se refieren a las grasas en la sangre.

estructura de los lípidos

los lípidos están hechos de un triglicérido que se hace del alcohol glicerol, más ácidos grasos. Las adiciones a esta estructura básica producen una gran diversidad en los lípidos. Se han descubierto más de 10,000 tipos de lípidos hasta el momento, y muchos trabajan con una gran diversidad de proteínas para el metabolismo celular y el transporte de material. Los lípidos son considerablemente más pequeños que las proteínas.

ejemplos de lípidos

los ácidos grasos son un tipo de lípido y también sirven como bloques de construcción para otros lípidos. los ácidos grasos contienen grupos carboxilo (-cooh) unidos a una cadena de carbono con hidrógenos unidos. esta cadena es insoluble en agua. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados. Los ácidos grasos saturados tienen enlaces de carbono individuales, mientras que los ácidos grasos insaturados tienen enlaces de carbono dobles. cuando los ácidos grasos saturados se combinan con los triglicéridos, esto produce grasas sólidas a temperatura ambiente. esto se debe a que su estructura hace que se junten bien apretados. en contraste, los ácidos grasos insaturados combinados con triglicéridos tienden a producir aceites líquidos. La estructura retorcida de las grasas insaturadas produce una sustancia más suelta y más fluida a temperatura ambiente.

los fosfolípidos están hechos de un triglicérido con un grupo fosfato sustituido por un ácido graso. se pueden describir como que tienen una cabeza cargada y una cola de hidrocarburo. Sus cabezas son hidrófilas o aman el agua, mientras que sus colas son hidrófobas o repelentes al agua.

Otro ejemplo de un lípido es el colesterol. los colesteroles se organizan en estructuras de anillos rígidos de cinco o seis átomos de carbono, con hidrógenos unidos y una cola de hidrocarburo flexible. el primer anillo contiene un grupo hidroxilo que se extiende a los ambientes de agua de las membranas celulares animales. El resto de la molécula, sin embargo, es insoluble en agua.

Los ácidos grasos poliinsaturados (pufas) son lípidos que ayudan en la fluidez de la membrana. Las pufas participan en la señalización celular relacionada con la inflamación neural y el metabolismo energético. Pueden proporcionar efectos neuroprotectores como los ácidos grasos omega-3 y, en esta formulación, son antiinflamatorios. Para los ácidos grasos omega-6, las pufas pueden causar inflamación.

(Video) Lípidos: Estructura, Clasificación e Importancia Biológica

Los esteroles son lípidos que se encuentran en las membranas de las plantas. Los glicolípidos son lípidos ligados a los carbohidratos y forman parte de las reservas celulares de lípidos.

funciones de los lípidos

Los lípidos desempeñan varias funciones en los organismos. Los lípidos forman barreras protectoras. Comprenden membranas celulares y parte de la estructura de las paredes celulares en las plantas. Los lípidos proporcionan almacenamiento de energía a las plantas y animales. Muy a menudo, los lípidos funcionan junto con las proteínas. Las funciones lipídicas pueden verse afectadas por cambios en sus grupos de cabeza polar, así como por sus cadenas laterales.

Los fosfolípidos forman la base de las bicapas lipídicas, con su naturaleza anfipática, que forman las membranas celulares. La capa externa interactúa con el agua, mientras que la capa interna existe como una sustancia oleosa flexible. La naturaleza líquida de las membranas celulares ayuda en su función. los lípidos forman no solo las membranas plasmáticas, sino también los compartimentos celulares, como la envoltura nuclear, el retículo endoplásmico (er), el aparato de Golgi y las vesículas.

Los lípidos también participan en la división celular. Las células en división regulan el contenido de lípidos en función del ciclo celular. Al menos 11 lípidos están involucrados en la actividad del ciclo celular. Los esfingolípidos desempeñan un papel en la citocinesis durante la interfase. Debido a que la división celular produce tensión en la membrana plasmática, los lípidos parecen ayudar con aspectos mecánicos de la división, como la rigidez de la membrana.

Los lípidos proporcionan barreras protectoras para tejidos especializados como los nervios. La vaina protectora de mielina que rodea los nervios contiene lípidos.

Los lípidos proporcionan la mayor cantidad de energía del consumo, ya que tienen más del doble de energía que las proteínas y los carbohidratos. el cuerpo descompone las grasas en la digestión, algunas para necesidades inmediatas de energía y otras para el almacenamiento. el cuerpo recurre al almacenamiento de lípidos para el ejercicio mediante el uso de lipasas para descomponer esos lípidos y, finalmente, para producir más trifosfato de adenosina (atp) para potenciar las células.

(Video) Qué son los lípidos y su estructura

en las plantas, los aceites de semillas como los triacilgliceroles (etiquetas) proporcionan almacenamiento de alimentos para la germinación y el crecimiento de las semillas tanto en las angiospermas como en las gimnospermas. estos aceites se almacenan en cuerpos de aceite (obs) y están protegidos por fosfolípidos y proteínas llamadas oleosinas. todas estas sustancias son producidas por el retículo endoplásmico (er). el cuerpo de aceite brota de la er.

los lípidos dan a las plantas la energía necesaria para sus procesos metabólicos y señales entre las células. el floema, una de las principales partes de transporte de las plantas (junto con el xilema), contiene lípidos como colesterol, sitosterol, camposterol, estigmasterol y varias hormonas y moléculas lipófilas variables. Los diversos lípidos pueden desempeñar un papel en la señalización cuando una planta está dañada. Los fosfolípidos en las plantas también funcionan en respuesta a los factores de estrés ambiental en las plantas, así como en respuesta a las infecciones por patógenos.

En los animales, los lípidos también sirven como aislamiento del medio ambiente y como protección para los órganos vitales. Los lípidos proporcionan flotabilidad e impermeabilidad también.

Los lípidos, llamados ceramidas, que están basados ​​en esfingoides, desempeñan funciones importantes para la salud de la piel. ayudan a formar la epidermis, que sirve como la capa más externa de la piel que protege del medio ambiente y evita la pérdida de agua. las ceramidas funcionan como precursores del metabolismo de los esfingolípidos; El metabolismo lipídico activo se produce dentro de la piel. Los esfingolípidos forman lípidos estructurales y de señalización que se encuentran en la piel. Las esfingomielinas, hechas de ceramidas, prevalecen en el sistema nervioso y ayudan a las neuronas motoras a sobrevivir.

Los lípidos también desempeñan un papel en la señalización celular. En los sistemas nerviosos central y periférico, los lípidos controlan la fluidez de las membranas y ayudan en las transmisiones de señales eléctricas. Los lípidos ayudan a estabilizar las sinapsis.

Los lípidos son esenciales para el crecimiento, un sistema inmunológico saludable y la reproducción. los lípidos permiten que el cuerpo almacene vitaminas en el hígado, como las vitaminas liposolubles a, d, ye k. El colesterol sirve como un precursor de hormonas como el estrógeno y la testosterona. También produce ácidos biliares, que disuelven la grasa. El hígado y los intestinos producen aproximadamente el 80 por ciento del colesterol, mientras que el resto se obtiene de los alimentos.

(Video) Lípidos: Aspectos generales y clasificación

lípidos y salud

En general, las grasas animales son saturadas y, por lo tanto, sólidas, mientras que los aceites vegetales tienden a ser insaturados y, por lo tanto, líquidos. los animales no pueden producir grasas no saturadas, por lo que esas grasas deben ser consumidas por productores como las plantas y las algas. a su vez, los animales que comen esos consumidores de plantas (como los peces de agua fría) obtienen esas grasas beneficiosas. Las grasas no saturadas son las grasas más saludables para comer, ya que disminuyen el riesgo de enfermedades. Ejemplos de estas grasas incluyen aceites tales como aceites de oliva y girasol, así como semillas, nueces y pescado. Los vegetales de hojas verdes también son una buena fuente de grasas insaturadas en la dieta. Los ácidos grasos en las hojas se utilizan en cloroplastos.

Las grasas trans son aceites de planta parcialmente hidrogenados que se asemejan a las grasas saturadas. previamente utilizadas en la cocina, las grasas trans ahora se consideran poco saludables para el consumo.

Las grasas saturadas deben consumirse menos que las grasas no saturadas, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedad. Ejemplos de grasas saturadas incluyen carne roja de animales y productos lácteos grasos, así como aceite de coco y aceite de palma.

cuando los profesionales médicos se refieren a los lípidos como grasas en la sangre, esto describe el tipo de grasas que a menudo se analizan en relación con la salud cardiovascular, en particular el colesterol. Las lipoproteínas ayudan en el transporte del colesterol a través del cuerpo. La lipoproteína de alta densidad (HDL) se refiere al colesterol que es una grasa "buena". Sirve para ayudar a eliminar el colesterol malo a través del hígado. los colesteroles "malos" incluyen ldl, idl, vldl y ciertos triglicéridos. Las grasas malas aumentan el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular debido a su acumulación como placa, lo que puede conducir a obstrucciones de las arterias. por lo tanto un equilibrio de lípidos es crucial para la salud.

Las afecciones inflamatorias de la piel pueden beneficiarse del consumo de ciertos lípidos como el ácido eicosapentaenoico (epa) y el ácido docsahexaenoico (dha). Se ha demostrado que epa altera el perfil de ceramida de la piel.

Una serie de enfermedades están relacionadas con los lípidos en el cuerpo humano. La hipertrigliceridemia, una condición de los triglicéridos altos en la sangre, puede conducir a pancreatitis. una serie de medicamentos trabajan para reducir los triglicéridos, como por las enzimas que degradan las grasas en la sangre. También se ha encontrado una alta reducción de los triglicéridos en algunos individuos mediante suplementos médicos a través del aceite de pescado.

(Video) Lípidos: Características, funciones y clasificación

La hipercolesterolemia (colesterol alto en sangre) puede ser adquirida o genética. los individuos con hipercolesterolemia familiar poseen valores de colesterol extraordinariamente altos que no pueden controlarse con medicamentos. esto aumenta enormemente el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, y muchas personas mueren antes de cumplir los 50 años de edad.

Las enfermedades genéticas que resultan en una alta acumulación de lípidos en los vasos sanguíneos se conocen como enfermedades de almacenamiento de lípidos. este almacenamiento excesivo de grasa produce efectos perjudiciales para el cerebro y otras partes del cuerpo. Algunos ejemplos de enfermedades por almacenamiento de lípidos incluyen la enfermedad de Fabry, la enfermedad de Gaucher, la enfermedad de Niemann-pick, la enfermedad de Sandhoff y el tay-sachs. desafortunadamente, muchas de estas enfermedades de almacenamiento de lípidos causan enfermedades y la muerte a una edad temprana.

Los lípidos también desempeñan un papel en las enfermedades de las neuronas motoras (MND), ya que estas afecciones se caracterizan no solo por la degeneración de las neuronas motoras y la muerte, sino también por problemas con el metabolismo de los lípidos. En mnds, los lípidos estructurales del sistema nervioso central cambian, y esto afecta tanto a las membranas como a la señalización celular. por ejemplo, el hipermetabolismo ocurre con la esclerosis lateral amiotrófica (als). parece haber un vínculo entre la nutrición (en este caso, no se consumen suficientes calorías lipídicas) y el riesgo de desarrollar als. Los lípidos superiores corresponden a mejores resultados para todos los pacientes. Los medicamentos dirigidos a los esfingolípidos están siendo considerados como tratamientos para todos los pacientes. se necesita más investigación para comprender mejor los mecanismos involucrados y proporcionar opciones de tratamiento adecuadas.

en la atrofia muscular espinal (sma), una enfermedad genética autosómica recesiva, los lípidos no se usan adecuadamente para obtener energía. Los individuos pequeños poseen una masa grasa alta en un entorno de ingesta calórica baja. por lo tanto, nuevamente, la disfunción del metabolismo de los lípidos juega un papel importante en una enfermedad de la neurona motora.

existe evidencia de que los ácidos grasos omega-3 juegan un papel beneficioso en enfermedades degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Este no ha sido el caso de als, y de hecho, el efecto opuesto de la toxicidad se ha encontrado en modelos de ratón.

investigación continua de lípidos

Los científicos siguen descubriendo nuevos lípidos. Actualmente, los lípidos no se estudian a nivel de proteínas y, por lo tanto, son menos conocidos. Gran parte de la clasificación actual de lípidos se basaba en químicos y biofísicos, con énfasis en la estructura en lugar de la función. Además, ha sido un desafío eliminar las funciones de los lípidos debido a su tendencia a combinarse con las proteínas. También es difícil dilucidar la función lipídica en células vivas. La resonancia magnética nuclear (RMN) y la espectrometría de masas (ms) producen cierta identificación de lípidos con la ayuda de un software informático. sin embargo, se necesita una mejor resolución en microscopía para comprender mejor los mecanismos y funciones de los lípidos. En lugar de analizar un grupo de extractos de lípidos, se necesitará una MS más específica para aislar los lípidos de sus complejos de proteínas.

(Video) Lípidos .... funciones biológicas 21/5/2021

está claro que los lípidos, además de sus características estructurales y energéticas conocidas, desempeñan un papel importante en las funciones motoras importantes y en la señalización. a medida que la tecnología mejore para identificar y visualizar los lípidos, se necesitará más investigación para determinar la función de los lípidos. eventualmente, la esperanza es que se puedan diseñar marcadores que no interrumpan demasiado la función de los lípidos. ser capaz de manipular la función lipídica a niveles subcelulares podría proporcionar un gran avance en la investigación. Esto podría revolucionar la ciencia de la misma manera que la investigación de proteínas. a su vez, se podrían hacer nuevos medicamentos que ayudarían potencialmente a quienes padecen trastornos de los lípidos.

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FAQs

¿Qué son lípidos estructura y función? ›

Lípidos compuestos por cuatro anillos fusionados de carbono, que conforman una molécula con partes hidrófilas e hidrófobas, y cumplen funciones reguladoras o activadoras en el organismo. Por ejemplo: los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y los corticoides.

¿Qué es lípidos y su ejemplo? ›

Qué son Lípidos:

Los lípidos se denominan lípidos simples cuando en su composición sólo se encuentran moléculas de carbono, oxígeno e hidrógeno como, por ejemplo, las grasas, los aceites y las ceras.

¿Qué son los lípidos resumen? ›

Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno. Un lípido es un compuesto orgánico molecular no soluble compuesto por hidrógeno y carbono.

¿Cuáles son las 4 funciones de los lípidos? ›

Los lípidos desempeñan diversas funciones, entre las que destacan la energética y la estructural.
  • Función de reserva energética. ...
  • Función estructural. ...
  • Función protectora. ...
  • Función transportadora. ...
  • Función biocatalizadora. ...
  • Reserva de agua. ...
  • Citar como.

¿Cómo se clasifican los lípidos ejemplos? ›

Hay de dos tipos: a) Lípidos simples: Acilglicéridos (monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos) y b) Lípidos complejos (fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras). Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.

¿Cuál es la estructura de los lípidos? ›

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre .

¿Dónde podemos encontrar los lípidos? ›

Los principales alimentos suministradores de lípidos son los aceites y grasas culinarias, mantequilla, margarina, tocino, carnes grasas, embutidos y frutos secos.

¿Dónde se encuentran los lípidos? ›

Las principales fuentes de lípidos de la dieta son: las carnes, los lácteos, los frutos secos, y los aceites vegetales. La grasa ayuda a que la alimentación sea más agradable, ejerce en los alimentos un importante papel funcional y nutritivo.

¿Cuántas funciones tienen los lípidos? ›

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).

¿Cuál es la unidad estructural de los lípidos? ›

- Son lípidos constituidos por una molécula de glicerina unida mediante enlaces éster a dos ácidos grasos. El tercer grupo hidroxilo de la glicerina está unido, también mediante enlace éster, con una molécula de ácido fosfórico.

¿Cuáles son las características de los lípidos? ›

Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.).

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1. ¿Que son los LÍPIDOS? - Biolomoléculas Orgánicas (Estructura y Funciones)
(El Profe Jimmy Masterclass)
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(BIONICA)
3. Lípidos
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4. Generalidades y clasificación de los lípidos
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5. Los Lípidos Clase de Química UCS 6ta Semana.
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Author: Tyson Zemlak

Last Updated: 01/01/2023

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